Grissini

Antipasti

Ingrédients pour une douzaine de grissini :

  • 500 g de farine
  • 225 g d’eau
  • 75 g d’huile d’olive
  • Quelques pincées de sel
  • 1 cuillère à café de levure de boulangerie sèche
  • Graines de sésame

Préparation : 10 min  / Temps de repos : 10 min + 1 h / Cuisson : 12 à 15 min

Diluez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 10 min environ.

Mélangez la farine, l’huile et ajoutez le sel.

Pétrissez bien la pâte, jusqu’à ce qu’elle se décolle toute seule du plan de travail.

Mettez-la dans un torchon et laissez-la reposer une heure (la pâte doit doubler de volume).

Après le temps de repos, préchauffez le four à 250°.

Prélevez des morceaux, « tamponnez-les » dans les graines de sésame, puis faites-en des boudins assez fins (ils vont grossir avec la levure) en les roulant sur le plan de travail.

Enfournez pendant 12 à 15 min.

Bonne dégustation !

PS : Petite précision, si vous les faites aux olives ou au romarin, ajoutez-les au moment du pétrissage.

Langues
Share This