Amaretti

Dolce

Ingrédients pour environ 25 amaretti :

  • 280 g poudre d’amande
  • 3 blancs d’œufs
  • 100g de sucre glace(+ 40 g pour saupoudrer)
  • 5 ml d’amande amère

Préchauffez le four à 150° en position chaleur tournante.

Montez les blancs en neige très fermes.

Ajoutez le sucre glace et l’amande amère.

Mélangez délicatement.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, mettez‑les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Faites cuire pendant une quinzaine de minutes (les biscuits ne doivent pas colorer).

Faites refroidir et saupoudrez‑les avec le reste du sucre glace.

Bonne dégustation !

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