Salade piémontaise

Primi

Pour ce faire, il vous faut :

  • 750 grammes de pommes de terre à chair ferme.
  • 3 tomates.
  • 3 œufs.
  • 200 grammes de jambon cuit en tranches épaisses.
  • 3 gros cornichons aigres-doux.
  • Un poivron

 

Pour la sauce, il vous faut :

  • Un demi-bol de mayonnaise maison.
  • Une cuillerée à café de moutarde.
  • Une cuillerée à soupe de crème fraîche.

Tout le monde connaît la salade piémontaise. Les ingrédients en sont simples et elle est délicieuse si les ingrédients sont de bonne qualité. Cela dit, le secret de la recette réside dans la confection de sa sauce, laquelle n’est pas une simple mayonnaise.

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée.

Faites cuire les œufs pour qu’ils soient durs.

Une fois les pommes de terre cuites, plongez-les dans l’eau froide, épluchez-les puis coupez-les en petits dés.

Coupez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en dés de la même taille que ceux des pommes de terre.

Coupez le jambon en cubes de la même façon.

Coupez les cornichons en rondelles fines.

Coupez le poivron en dés lui aussi.

Mélangez le tout.

Coupez les œufs durs en quatre et garnissez-en la salade.

Mélangez le bol de mayonnaise avec la moutarde et la crème fraîche.

Versez le tout sur la salade, mélangez et c’est prêt.

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