Tagliatelles poireaux, gorgonzola et noix

Primi

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de tagliatelles
  • 4 blancs de poireaux
  • Gorgonzola
  • Crème fraîche
  • Huile d’olive extra‑vierge
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
  • Noix concassées

Nettoyer et blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante.

Hacher grossièrement les poireaux et les faire sauter 10 minutes dans l’huile d’olive.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée.

Ajouter aux poireaux un peu de crème fraîche et des morceaux de gorgonzola, en faisant fondre le tout à feu doux.

Assaisonner avec sel et poivre.

Mélanger la sauce aux poireaux avec les pâtes.

Déposer quelques feuilles de basilic et les noix concassées sur le tout.

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