Le nouveau site de Milan Accueil

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Voici le nouveau site de Milan Accueil ! Le site fait peau neuve. Veuillez nous excuser pour le dérangement que cela peut amener du fait que tout le contenu n’est pas encore disponible. Nous faisons tout notre possible afin que le site soit le plus complet...
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Sbrisolona mantovana

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Ingrédients pour 10 personnes : 100g de farine de maïs fioretto (grain fin) 100g de farine blanche 100g de sucre 100g de beurre 125g d’amandes émondées 50g d’amandes non émondées 2 jaunes d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 zeste de citron Sortez le beurre pour qu’il...

Risotto alla milanese

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Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de riz carnaroli 1 litre de bouillon de bœuf 60 g de beurre 20 g de moelle ou un os à moelle 1 oignon de taille moyenne 1 verre de vin blanc sec 1 sachet de pistils de safran 1 sachet de safran en poudre 60g de parmesan râpé Mettez...

Crostata alla marmellata

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Ingrédients pour 10/12 personnes : 300 g de farine 140 g de sucre ½ sachet de levure 2 œufs + 1 jaune 100 g de beurre mou (température ambiante) 200 g de confiture d’abricot Préchauffez votre four à 170°C (180°C si statique). Dans un bol, mélangez les ingrédients...

Soupe carabaccia

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Torta piemontese alla nocciole

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Ingrédients pour 8 personnes : 4 œufs 200 g de noisettes torréfiées du Piémont IGP 140 g de sucre de coco (ou 170 g de sucre blanc) 1 sachet de sucre vanillé Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne...
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