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Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de poivrons 500 g d’aubergines 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 125 g d’olives noires ou vertes entières 2 cuil. à soupe de câpres ½ verre de vinaigre de vin ½ verre d’eau 1 cuil. à soupe de...
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Dolce Ingrédients : 60 g de fécule de pomme de terre 25 g de farine 60 g de sucre 4 jaunes d’œufs 2 blancs d’œufs 160 g de beurre 1 cuillerée à soupe de jus de citron 50 g de fruits confits coupés en dés 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillerées à soupe de marasquin...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 350 g de « trofie » 200 g de cœurs d’artichauts 100 g de ricotta 1 verre de vin blanc 1 demi‑litre de bouillon végétal 30 g de poireau 30 g d’huile d’olive 60 g d’olives dénoyautées 10 g de sauge Sel, poivre, (gingembre, si on aime)...
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Dolce Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte sucrée (pasta frolla) 250 g de farine ordinaire (T55) 110 g de beurre (ou de saindoux) 100 g de sucre semoule 1 oeuf entier 1 jaunezeste de citron jaune une pincée de sel Pour le blé 300 g de blé précuit en bocal 450 g...
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Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles 4 blancs de poireaux Gorgonzola Crème fraîche Huile d’olive extra‑vierge Sel, poivre Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) Noix concassées Nettoyer et blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante. Hacher...
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Dolce Ingrédients pour 6 personnes : 80 grammes de farine de blé. 70 grammes de poudre d’amandes 100 grammes de farine de maïs (polenta dite « fioretto ») 100 grammes de beurre mou 120 grammes de sucre roux 2 œufs 8 grammes de levure chimique 1 cuillerée à café...
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Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines 4 gros champignons 1 oignon 2 gousses d’ail 6 tomates séchées 1 grosse boîte de thon 4 belles tomates coupées en dés Thym Romarin Sel, poivre Piment 2 cuillerées à café de cumin 2 cuillerées à café d’huile d’olive...
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Dolce Ingrédients pour 6 personnes : 200 grammes de savoiardi (biscuits boudoirs italiens) 150 ml de liqueur Alchermes 125 grammes de sucre 5 jaunes d’œufs 50 grammes de maïzena 500 ml de lait 1 bâton de vanille 25 grammes de cacao amer 100 ml de crème fraîche Pépites...
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Dolce Pour 8 personnes : 300 g de sucre semoule 300 g de beurre 100 g de farine 3 g de levure 200 g de fécule de pommes de terre 6 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs Le zeste râpé d’un citron Du sucre glace vanillé Une pincée de sel La Torta Paradiso, autre spécialité de...
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Dolce Pour 12 parts: Génoise : 250 g farine 250 g sucre 8 œufs 50 ml lait • sel 1 sachet de levure pour gâteaux Crème pâtissière : 1/2 bâton de vanille 6 jaunes d’œufs 750 ml lait 4 cuillères à soupe de farine 6 cuillères à soupe de sucre écorce de citron...
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